ある日のランチタイム〜おがさわらの食卓〜


(株)小笠原社内では、日々、おがさわら社長(以下:おがさわらまたは(お))自ら腕を振るって ランチがつくられています。
こちらでは、その一部を日常の出来事をまじえ、気ままにご紹介してまいります。

バックナンバー03 ::2017年2月〜2017年5月

2017/05/30むじゅん? 2017/05/25祝☆一周年 2017/05/23食卓の仲間たち
2017/05/11写メのよもやま 2017/05/09雨のシャワー 2017/05/02初夏のごあいさつ 2017/04/27うつるんです。
2017/04/25名前はえそえそ。 2017/04/20 新インターホン 2017/04/19ほしのソナタ 2017/04/13パアッと。
2017/04/10贖罪ーしょくざいー 2017/04/06菜種梅雨 2017/04/04アイドル到来 2017/03/30地上の星
2017/03/28花は咲いたか桜はまだか 2017/03/23前線にそなえよ 2017/03/15春木公園リニューアル!
2017/03/09寒っ 2017/03/07Q&A 2017/03/02姫祭りイブ! 2017/02/28本日の目玉
2017/02/23周辺の道路状況 2017/02/21しょうがで養生 2017/02/09ひと山越えて

どうぞ、お楽しみください^^)/


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食卓の舞台裏 は >>こちら へどうぞ 

■むじゅん?

新緑の五月も、末日。 5月30日はゴミゼロの日だそうで‥
そう聞くと、何か捨てるものはなかったか探してしまうフシギな日(笑)

消費者の日(消費者保護基本法が公布されたのに由来)でもあるそうで。
「消費者」とゴミゼロ‥矛盾しているような?表裏一体感‥。

とりあえず筆者、数年前の不要書類をシュレッダーにかけます(笑)

本日のメニューは!


目玉カレーオイスターソースかけ(ピーマン、舞茸、ベーコン、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも)
豆煮(こんぶ)
採れたて♪サニーレタスときゅうり+煮干し醤油漬け
高野豆腐としいたけ
お味噌汁(薄あげ、玉ねぎ、小松菜、キャベツ)
でした♪

さて、日差しに暑さも加わって参りました。
バスに乗ればクーラー率も上昇中。


明後日からは 梅雨の水無月です☆


■祝☆一周年

本日のメニュ〜


ニラ玉オイスターソースかけ
煮物(厚揚げ、蒲鉾、舞茸、こんにゃく、にんじん)
新玉ねぎ酢漬けときゅうり、煮干し醤油漬け
たくあんと高菜
コクうまお味噌汁(豆腐、にんじん、玉ねぎ、小松菜、キャベツ)
祝☆立派な卵かけごはん
でしたー♪

なにを隠そう、本日のたまごは筆者持ち込み。
たまたま昨日出かけた養鶏場で、お祝いに買ってきた
おひとつ100円な〜り(!)の、自然飼育の有精卵。
レモン色のキレイな黄身がくさみもなく美味しい!
と、好評いただきました〜♪
みんなでますます、元気にいきましょう!


実は本日 当コーナー開始から一周年にあたる回でした。

あらためて振り返りますと、よくもまぁ

社長は作りにつくり! 社員ズは食べに食べた!!(笑)
一年であったなぁと、思う次第です。

これからまたひと巡り、
季節の折々と 食への関心 ‥ささやかな出来事を
楽しく気ままに、お届けして参りたいと思います。


<(_ _)>


■食卓の仲間たち

サンタヒルズはちょうど皐月が見ごろ。

ただ今一部屋のみ入居者募集中。ご縁のある方、welcome!☆

本日のメニュー

ふわとろ親子丼♪(鶏肉、玉ねぎ)
筍の煮物(つわ、こんにゃく、にんじん)
エリンギと青梗菜の塩コショウ炒め
新玉ねぎの酢漬けときゅうり、煮干し醤油漬け
初夏の白スープココナッツ風味(にんじん、じゃがいも、エリンギ、キャベツ、パセリ)

でしたー♪

今回は社員yが提唱する社訓(いつの間にか飾られていました‥)
も背景に織り込んでの撮影。
こんな感じでいろんなものに食卓を囲まれております(笑)

こっそり(堂々?)紛れ込んでいる
サンタとベアーを見つけた方。

‥もれなくいいことが起こります!! (根拠なき保証!)


真偽のほどはさておき
こころなごませるもろもろに囲まれての食卓は
ゴハンの内容と同等に、とても充実しております〜

以上、
個人的に懸賞が当たって浮かれている 筆者社員Mでございました☆


■写メのよもやま

本日のメニュー

キャベツとベーコンの炒め物(にんじん、玉ねぎ+おかか)
にもの(蒲鉾、こんにゃく)
お味噌汁(麩、玉ねぎ、にんじん、大根、白菜、ねぎ)
新玉ねぎの酢漬けとトマト・ヤングコーン
頂きもの!手作りたくあんときゅうり浅漬け
今が旬!まめごはん
でした♪


本日はまたやらかしてしまいました筆者社員M。
携帯の 不携帯です。
よって本日は社長カメラにて撮影。
何から何まですみません 社長!


ちなみに筆者の携帯はSONY製。社長はiPhone。
どちらもカメラに定評のある携帯ですが、こうしてみると
画像処理の特徴があるようで。

どちらも携帯画像を軽く”レベル補正”してから載せていますが、
iPhone画像はこの補正がほとんどする余地がないように感じます〜。

筆者携帯は彩度・密度高めのくっきりコントラスト。
陶器の青さやごはんの白さをそのままだすならこちら。
社長携帯は黒ははっきりしていますが他は黄みがかった すっきりグラデ−ション 
撮るだけでひたすら雰囲気の良いおしゃれ感が出るカメラ
‥と、言ったところでしょうか。
(あくまで筆者主観です。<(_ _)>)

さて、そんなこんなで毎回、試行錯誤してお届けしているランチ写真。
社員ズの体感している美味しさが、

少しでも画に伝わっているといいのですが‥(*´ч`*)もぐもぐ

次回からも、携帯を忘れず!精進して参りたいと思います☆



■雨のシャワー

長崎は今日は雨でした。

久しぶりのまとまった雨。
昨日のスゴイ黄沙(関東まで飛びました!)を思えば、
実にありがたいタイミング。 空気がキレイになる予感です☆

品数いっぱい本日のメニュー☆

ニラ玉+ウスターソース一滴
筍煮物(大根、高野豆腐、昆布)
お味噌汁(薄あげ、玉ねぎ、にんじん、大根、小松菜)
新玉ねぎの酢漬け+すりごま
きゅうり浅漬けと蒲鉾+おかか
頂きもの!手作りたくあん
芋入り炊き込みごはん

でした☆

近年では黄沙につきもののPM2.5
困りものですね〜
筆者も何やら目がかゆいような、鼻がムズムズ‥

と、書いていたら。 
お客様がクシュンと くしゃみひとつ。
つられてか、向かいのデスクの社員kも クシュン。
・・

筆者に移らないうちに、
この文を〆させて頂きます(笑)



■初夏のごあいさつ

ゴールデンウィーク真っ只中の本日。
筆者は出社です(笑)

この時期は本当に緑がまぶしいですね。
先週、この時期の山緑を指して「”山笑う”だね。」
と、言った方(習い事の先輩)がおられまして。
ちょっぴり感激した筆者社員M。
早速このレポートに入れよう!と調べますと

5月はもう、 「山滴る(したたる)」
だ、そうです。

ちなみに中国の書にちなんだこの表現は、山を擬人化したものだそうで
”山笑う”は春
”山滴る”は夏
”山粧う”は秋
”山眠る”は冬の季語
に、それぞれなっているのだとか。

本日のメニュー☆

苦くない!ピーマン炒めとカレー(あさり、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん)
高野豆腐と筍煮物(蒲鉾、椎茸、にんじん、こんにゃく、昆布)
お味噌汁(薄あげ、玉ねぎ、にんじん、大根、小松菜)
業者R様より頂きもの!新玉ねぎの酢漬けにインゲン+アジ煮干し
なすの浅漬け

でしたー!

そう。5月になればもう、初夏なんですね〜。
春だ春だと思っていたら、もう季節が移っていました。
本年はなんだか、時の過ぎるのが早いような気がしています。

山も笑えば夏になる。

若葉に風香る今日このごろ。
皆様どうぞ、お楽しみください。



■うつるんです。

本日のメニュ〜

皿うどん(あさり、蒲鉾、まいたけ、玉ねぎ、キャベツ、にんじん)
筍煮物(にんじん、こんにゃく、昆布)
本日も居ましたエソのお味噌汁(薄あげ、玉ねぎ、にんじん、大根、小松菜)
白菜漬けとたくあん+おかかとお醤油一滴
玉ねぎの酢漬けときゅうり浅漬け+すりごま
黒米ごはん♪

でした。

長きにわたったインターホンリニューアル
本日の消防検査をもって全終了となりましたー!!
入居者の皆様、施工業者の方々
たいへんお疲れさまでした<(_ _)><(_ _)>

新しいインターホンは新型液晶カラー☆
最新技術・逆光補正も加わって
イケメンさまはますますイケメンに。
美人なお方は なおうつくしく。
お顔の色も鮮やかに、モニターに写り出されるようになりました☆

貴方さまのえくぼもうつります‥たぶん(笑)

サンタヒルズをお訪ねの際は
ぜひ笑顔で お越しくださいませませ(^^)♪


■名前はえそえそ。

本日もまだらながらに快晴!
五月のようなさわやかな風通るサンタヒルズ
近隣のお庭のジャスミンの香りも届いています。

本日のメニューは!

マリネなサラダ(玉ねぎ、トマト、にんじん、きゅうり)
筍@煮物(サンタ産ツワブキ、筍、こんにゃく)
エソのお味噌汁(玉ねぎ、にんじん、大根、小松菜)
蒲鉾とたくあん+おかかとお醤油一滴
筍A炊込みごはん(筍、こんぶ)

でした☆
旬な筍は美味しく頂いたのは当然のこと。
本日何気に食卓の話題をさらったのは、 

エソ(煮干し)でした。

本来なら蒲鉾の材料としてお馴染み。あまり主役級ではないこの食材。
頂きもので調理してみたらえらく良いお出汁がでて‥
社長と社員ズで美味しい美味しいと話題になったので

実物をと、この写真を撮ったのが間違いでした。

このコです。

…かわいくないですか(?!) 生きてるっぽくないですか!
なんだかお湯につかって まったりしているかのような‥ (筆者主観!)

横にいた社員kにも この切ない表情を爆笑され それからは
このコをいかに食べればいいのか(いや、食べれない!)と
まるで生きているかのようなあつかい。

一口食べようとするたびに

社員k「あぁ たべないでぇ〜」

などとセリフを入れられ また抱腹絶倒。
煮干しは残さず 頭からしっぽまでいただく筆者を 何度も悶えさせたのでした(笑)


本日も、ごちそう様でした(合掌)。


■新インターホン

春の陽気も一転!肌寒くなった本日。
サンタ事務所はマンション部に大異変。

インターホンの、リニューアルです!


(ご出演:施工業者様)

何ともシックな色合いの美しい、まだシールもはがしていないパネル。
施工中、通りがかった入居者の方々も、
嬉しそうに作業を眺めていらっしゃいました。

ピカピカのインターホンで、
お帰りなさいませ!サンタヒルズの我が家へ☆


本日のメニュー♪
皿うどん(蒲鉾、はんぺん、しめじ、榎、にんじん、玉ねぎ、もやし)
煮つけ(蒲鉾、大根、こんにゃく、鶏肉、鰹節)
豆煮(舞茸、にんじん、昆布)
社員k特製お味噌汁(玉ねぎ、にんじん、キャベツ)
雑穀ごはーん


でしたー!
本日はあわてたのか、写真もちょっとブレていました。

今日は(事務所の)壁に穴をあける作業もある、一番の山場でした。
迅速かつ丁寧な施工ありがとうございます!
業者さまも、大変おつかれさまでした!

作業は居住部もふくめ、しばらく続きます☆


■ほしのソナタ

春の嵐がひとまず去った、サンタの事務所。
長雨の後でもあります。
こんな時には何かしら地面に変化があるものですが

案の定、見つけました。


シラー ベルピアナ。 ヒヤシンス(ユリ)科。
別名 星のソナタ (某有名韓ドラに酷似したお名前ですね。笑)

一輪だけ出ていました。

何とも上品な色合い。これから先が、楽しみです。

本日のメニュー☆
まったりカレー(ひき肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、トマト)
煮つけ(蒲鉾、大根、こんにゃく)
豆煮(舞茸、にんじん、昆布)
社員k特製お味噌汁(玉ねぎ、にんじん、キャベツ)
社員k特製にんじんサラダ(キャベツ)+煮干し


でした♪



■パァっと。

さて春爛漫、やっと訪れた快晴と満開の桜。
散る桜の風情を楽しみつつの出社は、格別な気分です♪

本日は数回前に訪れたアイドルこと社員kのご親類くんが、
またちょっと、来てくれました!
入学・入園直後の今の時期は午前まででおうちに帰るようですね。

と、いうわけで。
本日はおがさわら流お子様ランチのご紹介〜☆


皿うどん(蒲鉾、はんぺん、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、あさり、榎、しめじ)
ニラ玉&にがくない!ピーマン炒め
切り干し大根(蒲鉾、にんじん、糸こん、昆布)
お味噌汁(玉ねぎ、にんじん、大根、小松菜、豚肉)
雑穀ごはん+泳ぐおかか
でした☆

今回はあとから来たお姉ちゃん(6歳)を
(お)が当然のごとく巻き込んでの、にぎやかなランチとなりました。
結局は迎えに来たお母さんも‥(笑)
結構な量なので、お残しもあるかな?と思いきや
「おいしい〜♪」とほぼ完食してくれたお子様たち。  グッジョブ。

帰ってしまったあとがさみしくなるほど、パアッと明るいひと時となりました。

写真も撮ってはみたものの、ブレるやら写りすぎるやら(笑)
以下、近所で撮影したパアッとした画像を参考までにお乗せして

本日のランチタイムレポートとさせて頂きます☆




■贖罪ーしょくざいー

本日のメニューは!


ごろごろカレー(鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、あさり)
もどしワカメ茎の常備菜こんにゃく+きゅうり浅漬け
切り干し大根(蒲鉾、にんじん、糸こん、昆布)
社員M努力作お味噌汁(にんじん、あおさ)

でした☆

春の長雨続くほんじつ、おがさわらは出張中。
「お昼は何をあたためようかな〜♪」
などのんびり構えていると、気が付けばお昼20分前。
正午にはおがさわらのお母さまが
炊き立てご飯をもって事務所に来られる手はず。
お待たせするのはもってのほか(笑)

温めるだけならまだまだ余裕の時間ですが、
失念していたお味噌汁。
出汁の用意もしていなかった筆者は社員M!
焦りました!(^^;)


本来なら一時間は水につけるべき(と、パッケージに書いてある)
いりこたちをぐつぐつ煮込み、素早く薄切りにんじんを加えて
ようよう体裁を整えた、即席みそ汁‥。
同じ食材でも社長ならあんなに丁寧に調理されるのに‥。
ごめんよ事務所の食材たち。

にこやかに降りてこられたお母さまと
いつもより沢山おしゃべりしてしまったのは、
お味噌汁の粗雑さに気付かれるのを恐れてのこと‥
‥だった気もしないでもないような。

午後の業務に戻り、しとしと降る雨音を聞きながら、一息。

自業自得のあわただしさを振り返る、
社員Mでございました。<(_ _)>


■菜種梅雨

桜もようよう三分咲きの今日、久々の雨模様です。
乾燥しがちだった空気に潤いが出て、のどには良さそうですが
春眠暁を覚えずなこの時節の薄曇りは、
業務に差支えが起きそうな予感‥(笑)

・・シャキッといきましょう!

本日のメニューは!!


とろ〜り親子丼(鶏肉、玉ねぎ)
もどしワカメ茎の常備菜こんにゃく+すりごま
皿うどん(あさり、はんぺん、しいたけ、しめじ、キャベツ、蒲鉾)
お味噌汁(白菜、大根、薄あげ、小松菜、にんじん<)
煮干醤油漬け+たくあん+きゅうり浅漬け

でした♪

これを書く準備をしながら、
思わずまぶたが降りそうになった瞬間、 業者さんが来てくださいました(笑)

しばし談笑しながら書類にサイン等していると、
「こんな雨はねぇ、ナタネヅユっていうんでしたっけ。続きますよねえ。」
と、業者さん。

社員ズは一瞬、キョトンとしましたが  思い出しました。
菜種梅雨。
菜の花(別名 菜種)の咲いている時期に降り続く雨のことをそういうのでした。
もしくは春の長雨。

思いがけない美しい日本語に、文字通り、 
目の覚める思いのした 筆者社員Mでございました。



■アイドル到来

お昼前。事務所玄関に明るい声が響きました。
社員kの親類のお子様が少しの時間、預けられる運びとなっておりました。

TVでいうところの寺田心くんのような かわいらしい男の子。
自称2歳(おそらく3歳)。
沢山の自家用車(トミカ製)とお弁当持参でいざ来社!

せっかくですので、当社のランチも特別にご賞味いただきましょう♪
社員k「お昼時間は、運転手さんもおやすみよ〜♪」



本日のメニューは!!
目玉焼きとブロッコリーの雑穀カレー(あさり、玉ねぎ、じゃがいも)
もどしワカメ茎の常備菜こんにゃく+煮干し醤油漬け+きゅうり
煮物(蒲鉾、にんじん、大根、こんにゃく)
本日も社員k収穫!朝採れ小松菜のお浸し・・ごま風味
お味噌汁(お豆腐、たまねぎ、大根、にんじん、小松菜)

でした♪

ちなみに。 アイドルのおかわりコールを頂いたのはお味噌汁♪
(お)「よし!おまえは今日から毎日、お昼はここに食べに来い!(笑)」
などの発言も飛び交う、談笑絶えないランチタイムとなりました。

おがさわらもウキウキしながら午後の外仕事にお出かけです。

3時にはもうお迎えが来て帰ってしまった つかの間のアイドル・・。
また、来てくれないかなぁ〜。


■地上の星



桜の花は見上げるもの。ついつい蕾み具合が気になって視線が空中へ‥。
しかしこの季節!上ばっかり見ていても もったいない!

サンタヒルズ庭園(ごく狭小)では花韮(ハナニラ)が満開。
このお花、ニラのにおいがするのですが、食べてはいけないのだそう。
ユリ科イフェイオン属 英名:スプリングスターフラワー

長崎は、今日が桜開花日だそうです☆


こちらは品数も満載!
本日のメニューは!!

とろ〜り親子丼(鶏肉、玉ねぎ)
もどしワカメ茎の常備菜こんにゃく+ごま
あつあつ煮物(蒲鉾、にんじん、大根、こんにゃく)
社員k収穫!朝採れ小松菜のお浸し・・ごま風味
お味噌汁(白菜、たまねぎ、大根、にんじん、小松菜)
ブロッコリーと煮干し醤油漬け+おかか
なぜかとても甘い!塩芋

でしたー☆☆☆


■花は咲いたか桜はまだか

前回で桜前線云々書いたのもむなしく、花見はおあづけ状態の長崎。
サクラサクにはまだ早い?なかなかの冷え込みです。

今日は燃えるごみ(古紙)回収日。朝、ステーションに行ってみると
使い込んだ教科書や本が積まれていました。
さくら咲いた子も、散った子も 等しく心機一転の季節。

筆者もなぜか部屋の模様替え(自宅)などに手を出し、
断捨離を敢行中・・。

春は何かを卒業したくなります。

本日のメニューは!

オイルたっぷりブロッコリーと目玉焼き+ソース一滴
もどしワカメ茎の常備菜+ごま
煮物(蒲鉾、にんじん、大根)
お味噌汁(白菜、たまねぎ、大根、にんじん、小松菜)
たくあんと煮干し醤油漬け+おかか
まいたけごはん(にんじん、たけのこ)

でした♪

さて、断捨離(?)にて記憶にない水滴(醤油さし)を手放したところ、
次の日 別のところから上等な水滴を頂いてしまった筆者社員M。

カネは天下の廻りものとはよく聞きますが、
モノも巡って還ってくるのでしょうか?

お花見の呼び声がかかるまで、しばらく作業が続きそうです。


■前線にそなえよ

本日はしっとりとした雨模様の長崎。
「この時期は一番”冷える”のよね〜。
 花冷えとは、昔の人もよく言ったものよね♪」
とは、おがさわらの一言。

開花予測日(福岡で明日24日)に迫るこの日。
身体は春に向かって変化しているのに、気温が不意にぐっと下がると
ずっと寒い冬場より、かえって体が冷えてしまうのだとか。
たしかに今日は冷えます〜 >_<)

思わずのど飴に手が伸びようかという時、ランチの呼び声がかかりました。

本日のメニューは!

目玉カレー(玉ねぎ、あさり、舞茸、じゃがいも、にんじん)+ソース
しょうがたっぷり甘い煮物(こんにゃく、蒲鉾、にんじん、昆布)
きゅうり生姜添え+ごまと煮干&アジ醤油漬け+おかか
お味噌汁(長ネギ、薄あげ、にんじん、大根、小松菜)

でした♪

お気づきでしょうか?
カレーはもちろん、生姜に長ネギ・・
からだを温める食材ばかりです。
ひときわ美味しく感じられたのは、体調にあっていたからでしょうか?(笑)

来るべき花冷え・桜前線にそなえ、
みなさまもどうぞ、あたたかくお過ごしください!

■東京‥みやげ??

本日のメニューは!

煮ぼうとう(鶏肉、ゴボウ、干し椎茸、マイタケ、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、長ねぎ、白菜)
皿うどん(豚肉、あさり、はんぺん、蒲鉾、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、もやし)
ブロッコリーとアジ醤油漬け(きゅうり生姜漬け、蒲鉾)+おかか
ごぼう茶の炊き込みご飯(マイタケ、生姜、にんじん)

でした♪

本日は珍しいメニューが目白押し。
まずは煮ぼうとう!社長の東京出張土産です。
もとは埼玉の郷土料理とか。ご覧のとおり、醤油たっぷりのお出汁!
もしか出汁もついていたのかな??というような西日本でないお味。

(お)「いや、向こうで食べて美味しかったから。覚えてたみたい。‥大丈夫??」

わが社の社長の東京土産は ほうとう(麺のみ)と味覚…!!
しきりに味を気にされる社長の横で、社員ズはがっつり完食させて頂きました!

続いて炊込みごはん。
この材料はなんと「ごぼう茶」です!
お茶用なので、黒く細かく切ってあるのがそうですね。
コクとおこげの香ばしさ×3!意外性120%(笑)


最後にヒマラヤユキノシタの写真を添えて。


ちなみにお菓子のお土産も戴きました^^)♪
今日も、ありがとうございました☆

■春木公園リニューアル!


当マンションのお隣、春木公園が新しくなりました!
長ーい工事を経ての再整備。オープンを楽しみにしておりました♪
遊具もベンチもきれいですねぇ〜♪♪
しかも桜の木まで植わっています。

住民の皆さんと一緒に、成長を見守ってゆきたいですね。
ちなみに左に写っているのがサンタヒルズマンション側面です☆

本日のメニューは!

皿うどーん(あさり、はんぺん、蒲鉾、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、もやし)
厚揚げの煮つけ(蒲鉾、糸こん、にんじん)
社員k特製お味噌汁たまご入り(小松菜、豆腐、あおさ)
炊き立てごはーん

でした☆

もしかするといつの日か、
春のお花見出張ランチ@春木公園  …も、あるかも??
(筆者の妄想です。)

新しい環境、新鮮な風景。
心機一転、お仕事に励んでまいりましょ〜♪

■寒っ

春に向かって順調に暖かくなっていた長崎。
一転。ここ数日は寒の戻りがスゴいですね。 昨日早朝はみぞれが降ってました。

筆者も街の人々も仕舞いかけていたぶ厚いダウンを引っ張り出し!出勤です。

本日のメニューは!

濃厚雑穀カレー(ひき肉、舞茸、じゃがいも、にんじん)
ひじき煮つけ(厚あげ、にんじん、マイタケ)+すりごま
復活!特製お雑煮(かつお菜、大根、にんじん、白菜、昆布、スルメ、おモチ)
三匹の煮干し醤油漬けと梅酢醤油ブロッコリー

でした!

お取り寄せで入手したかつお菜のおかげで、特製お雑煮も期間限定復活です♪
身もちぢむ寒さの本日。
こんな時のお出汁はなんとも滋味深い・・。

ふぅ〜。おかげさまで身体もポカポカして参りました。
寒の戻りがあるのも、春への一歩??

桜の開花予想も気になる季節。

春が、待ち遠しいです(^.^)=3


■Q&A

仕込み中・・。

写真は午前10時頃の鰹ャ笠原 給湯室。

本当に給湯室としてのしつらえしかない場所で‥
そこに食器棚、野菜ストック、冷蔵庫、、等々ひしめく実に高密度な空間。

写真はキッチンワゴンの台。 ごはんの準備と、下ごしらえがみえますね。
筆者の好物も所在を確認! はてさて、この黄色いものは一体??

本日のメニューは!

マイタケたっぷり皿うどん(蒲鉾、にんじん、キャベツ、玉ねぎ)
復活!特製お雑煮(かつお菜、大根、にんじん、白菜、昆布、スルメ、おモチ)
キャベツとブロッコリーの漬けこみサラダ+すりごま
きゅうり浅漬けと煮干し醤油漬け+おかか
雑穀ごはーん(MIKIエコー入り)

でした!
このキャベツ、手順と見た目から「ザワークラウトですか?」と、お訊ねすると

(お)「・・そんなシャレたもんじゃない。」

とのご返答。
みじん切りキャベツをたっぷりの塩コショウ、お酢少々で付け込んだ、
さわやかな黄色のサラダでございました☆


■姫祭りイブ!

本日は3月2日。明日はひな祭りですね。
女子率の高い当事務所。いくつになっても女子は女子。気分が高まります‥(笑)
おがさわらも ここぞと盛り上げてくださいました!

本日のメニューは!


特製ちらし寿司(錦糸卵、桜でんぷん、椎茸、にんじん、筍)
菜の花おから(にんじん、椎茸、ごま油)
小松菜お雑煮(薄あげ、大根、にんじん、おモチ)
イワシ蒲鉾と飛魚だし醤油漬け+おかか

今日はわかっておりました。
台所に酢飯の用意があることを・・(笑)
待ち望んだちらし寿司!菜の花とともに目にも口にも ご馳走でした ToT)

さらに食後にプレゼントつき。



 …女子、バンザイ! \(^o^)/


■本日の目玉

今日は久々の晴天!カラッと晴れたのは長崎は久々ですね。
先日のNEW信号機も日光に負けじと光線を発しております!(笑)

そんな本日のメニューは!


炒め野菜と目玉のせカレー(パプリカ、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ひき肉)
具だくさんお味噌汁(薄あげ、玉ねぎ、にんじん、白菜、大根)
蒲鉾と煮干し醤油漬け+おかか

…本日のランチの注目は、何と言ってもこの カレーのビジュアル。

目玉のような、白い皿のなかのカレー・・。さらにその中に


何て立派な半熟目玉焼き・・・一滴ずつたらしたウスターソースがまた、たまりません。

見た目も華やか。トロピカルな雰囲気すら漂っております‥
(写真でウマくお伝えできているかは不安です!)

わざと焦がし気味に炒めた野菜とともに、一皿で三回美味しい一品となっております。

筆者の自宅などであれば、この一皿だけでもう、立派なワンプレートランチですが、
(お)は必ず一汁に(漬物等)+αを添えられます。
メイン料理最低でも一つに、この組み合わせは(お)の基本。

一汁一菜を盛りだくさんに日々ご用意くださる(お)のランチは、
毎日が、めだまのオンパレードであります(笑)。


■周辺の道路状況

今朝の鰹ャ笠原事務所前。
事務所から一歩出て驚き! 目下におかれた三色信号機。
フツウはこれ、遠くに見上げるものなのに‥。
どうやら信号機の付け替え作業が始まったようです。


何にせよ新しいものにはときめきが隠せない社員M
新しい信号機…!!!  (自分のものでもないのに‥)
作業を傍目にしながらウキウキとランチを頂きました♪


本日のメニュー

あったかおでん(厚揚げ、こんにゃく、大根、にんじん、)
かぼちゃとナスの冷製煮つけ
煮豆(昆布、マイタケ)
いろいろ!煮干し醤油づけ+浅漬け(なす、きゅうり)+おかか
白いお味噌汁(大根、にんじん、白菜)
炊込みご飯(しいたけ、にんじん)

食後、後片付けまで終わってみれば、
目の前に展開するピカピカのLED信号機‥。
そんな何でもないことに、浮きたつ筆者を見て 社員kが貫録のひとこと。

「Mちゃんは、いーわねぇ〜(笑)」


・・失礼いたしました<(_ _)>


■しょうがで養生

失礼して、先週は更新できませんでした筆者社員M。
すみません…。
ワタクシゴトながら、風邪をこじらせてしまいました(T-T; )

おいしいごはんが食べられるのも、元気な身体あってこそ!
それを実感した本日のメニューは!




生姜入り!皿うどん(蒲鉾、はんぺん、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、もやし)
ホッコリおでん(厚揚げ、蒲鉾、こんにゃく、にんじん、大根)
豆煮(昆布、まいたけ)
ナス浅漬け
+社員kからのお気持ち、ミカン×3!

でしたー!
本日盛り付け担当は筆者。おがさわらは出張日です。
いつもの皿うどんかと思いきやびっくり!
生姜のかおり漂うスパイシーなお味でした‥。

生姜と言えば、冬の生姜湯でもあなじみ、
からだのあたため、免疫力UPの効能で有名な日常の万能薬。

食べているうちに身体もぽかぽか。
頂いたみかんとともに、やたらと身に染みた今日のランチ‥。

頂いた栄養とともに、さらに養生いたします☆
ごちそうさまでした!


■ひと山越えて

ランチタイム。食卓に並んだお皿を見た社員ズ
「う‥っ! こ、これは…!!」



…カレーの海に、そびえ立つゴハンの山。(写真ではわかりづらいですが)

その山の盛り具合に、高いポテンシャル(胃袋の潜在能力)を
求められた気になった社員ズ。
そう、おがさわらのランチは、とてもボリューミーなのです!

食育の資格も有する(お)は、野菜を中心とした品数の多い料理を
心がけ、美味しいお料理を作っておられますが、
それとは別に‥何といいますか… 
"満腹"をおおきな良し!としていらっしゃる‥ところがおありです。ハイ。

よって、完食は楽しくも厳しい日常の登山。
胃袋に全部収まりきるかは当人次第‥。実にありがたい話ですが‥。

今日のお山は少しキビシイ気がしましたが、
社員ズともに無事(?)制覇いたしました<(_ _)>

本日のメニュー
マイタケカレー(ひき肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも)
山盛り雑穀ごはーん
ほかほか煮もの(蒲鉾、こんにゃく、にんじん 大根)
もどし椎茸の佃煮
煮干醤油漬け+すりごま、おかか、醤油一滴
お味噌汁(薄あげ、小松菜、大根、にんじん)

‥ちなみに、長崎は山の斜面地に開けた街。
当事務所ももれなくちょっと坂の上(バス停は目の前です)
今日は筆者、備品を買いに徒歩でさらに山上の量販店に行ってきました。
ごはんで登った山を、山を歩いて消化する。

おかげさまで、
‥気が付けば、なんともありがたい 健康的な暮しです(笑)




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